Halloween Cheeseburger-Torte

Arbeitszeit Teig und Belag: 45 Minuten / Rastzeit: 1 Stunde / Backzeit: 30 Minuten

Burger mal anders! Für deine Halloweenparty haben wir etwas ganz Besonderes: eine Cheeseburger-Torte, die garantiert alle Blicke auf sich zieht und bei Groß und Klein beliebt ist. In unserem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen genialen Partysnack zubereitest.

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Zutaten

für 6 Personen

500 g Dinkelmehl, glatt
1 Pkg. Trockengerm
20 g Olivenöl
7 g Zucker
7 g Salz
1 Ei
300 g lauwarmes Wasser

Füllung:

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
25 g Olivenöl
500 g Rinderfaschiertes
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
10 EL Essiggurkerl-Wasser
2 EL Estragon Senf
4 EL Tomatenketchup
Salz, Pfeffer

Belag:

Tomatenketchup
1 große rote Zwiebel
3 große Essiggurkerl
150 g geriebener Cheddar

Sonstiges:

2 EL Milch & 1 Dotter zum Bestreichen
2 EL Sesam
zum Einfetten: weiche Butter

Schritt für Schritt

Rezept-Anleitung

Die Zutaten für den Germteig in einer Rührschüssel 8 - 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten und anschließend 1 Stunde zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl glasig rösten, dann das Rinderfaschierte portionsweise dazugeben und goldbraun anbraten.
Die restlichen Zutaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Springform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180° Grad Heißluft vorheizen.
2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Springform legen. Der Teig soll über die Springform lappen.
Anschließend das Faschierte einfüllen und eine Schicht Tomatenketchup darauf geben.
Für den Belag die rote Zwiebel in Ringe und die Essiggurkerl in Scheiben schneiden und auf der Füllung verteilen.
Nun noch mit Käse bestreuen und den überlappenden Teig zur Mitte einschlagen.
Das restliche Drittel des Teiges rund ausrollen, als Deckel auf die Torte legen und andrücken, sodass die Ränder verschlossen sind.
2 EL Milch und 1 Dotter verquirlen, die Torte damit bestreichen und dann mit Sesam bestreuen. (Dekotipp: Lade dir unsere Schablone für ein Kürbisgesicht am Ende des Rezeptes herunter. Einfach ausdrucken, ausschneiden, auflegen und bestreuen)
Die Springform auf das Ofengitter stellen und 30 - 35 Minuten backen.