Pikante Palatschinken-Wraps

Arbeits- und Backzeit: 60 Minuten

Ob Geburtstagsfeier, Faschingsparty oder ein Abend mit Freunden – dieser richtig leckere Partysnack, passt einfach immer. Die pikanten Palatschinken-Wraps sind nicht nur blitzschnell gemacht, sondern auch leicht vorzubereiten. In diesem Rezept erfährst du, wie du perfekte Palatschinken zubereitest und sicherstellst, dass schon der erste Versuch gelingt.

Sei schnell und erwische noch eine der 50 kostenlosen Backfein-Boxen!

Zutaten

für 6 Personen

300 g Weizenmehl, Type 480
490 g Milch
6 Eier
1 Prise Salz
50 g Mineralwasser
Butter zum Backen

Variante 01 | Feta-Spinatfüllung

200 g Feta
100 g griechisches Joghurt
4 EL Olivenöl
2 TL gehackter Oregano
frischer Blattspinat

Variante 02 | Chili-con-Carne-Füllung

Guacamole
Chili-con-Carne

Variante 03 | Lachs-Füllung

400 g Frischkäse natur
2 EL geriebener Kren
1 Prise Salz
2 TL Honig
Lachs od. Räucherlachs und Salatblätter

Schritt für Schritt

Anleitung

Mehl, Milch und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Dann die Eier unterrühren.
Zum Schluss noch einen Schuss Mineralwasser untermengen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und schön heiß werden lassen, damit bereits die erste Palatschinke gelingt.
Etwas Butter hineingeben und einen Schöpfer des Palatschinkenteiges in die heiße Pfanne gießen.
Wenn sich die Palatschinke an den Rändern löst, ist sie bereit zum Wenden.
(ca. 20-30 Sekunden, je nach gewünschter Bräunung)
Für die Spinatfüllung Feta, Joguhrt, Olivenöl und Oregano mit dem Stabmixer mixen und Blattspinat auf der Creme verteilen.
Für die Chili-con-Carne Füllung, eine dünne Schicht Chili-con-Carne aufstreichen und etwas Guacamole darauf verteilen.
Für die Lachsfüllung Frischkäse, Kren und Honig miteinander verrühren und den Lachs darauf auflegen.
Die Palatschinken fest einrollen und anrichten.