Das Mehl, 100 g Butter, 50 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem Teig verkneten und in die Tarte-Form legen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel am Boden einstechen. Ca. 20-25 Minuten bei 180°C backen.

Für die Zitronenmasse den Saft von 2 Zitronen (ca. 100 ml), die geriebene Schale einer Zitrone, 100 g Zucker und Limoncello in einem Topf verrühren und erhitzen. Die Butter in kleinen Stücken zugeben und schmelzen lassen. Das Ei und 2 Dotter verquirlen und mit einem Schneebesen unterrühren. Die Creme unter ständigem Rühren andicken lassen (aber nicht kochen!). Auf dem vorgebackenen Boden verteilen und noch einmal ca. 15-20 Minuten bei 180°C backen.