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Butterstangerl
Zutaten
380 g Backfein Weizenmehl glatt
280 g Butter
2 EL Most oder Wein
2 EL Obers
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
1 Dotter
Glasur: 1 Eiklar, 150 g Staubzucker
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig kneten und ca. 1 Stunde rasten lassen. Für die Glasur 1 Eiklar zu Schnee schlagen und mit 15 dag Staubzucker weiterschlagen, bis eine dicke Glasur entsteht. Den Teig zu einem ca. 2 mm dicken Rechteck ausrollen, die Ränder gerade schneiden und die Glasur auftragen. Mit dem Rädler ca. 5 x 2 cm große Stangerl schneiden. Bei 180°C ca. 10 – 15 Min. backen (bis die Glasur leicht rosa wird)