90 dag Mehl+75 dag Rohzucker+ 15 dag Honig+ 6 Eier+ 3/4 Löffel Natrum+1 Packung Honiggewürz verrühren. Honig warm werden lassen, die Eier in den Honig geben. Das Mehl in eine Schüssel geben und dann die übrigen zutaten hinzufügen, die Eier in die Mitte und dann den warmen Honig darüber gießen. Einen Teig arbeiten, dann aufs Brett gut durchkneten, Strudel formen und über Nacht kühl rasten lassen.