Marzipankekse
Marzipankekse
Zutaten
150 g Butter
80 g Staubzucker
100 g Marzipan
250 g Backfein Mehl
1 Pkg. Vanillezucker
1 Eidotter
Zitronenschale und Hagelzucker
Tipp
Zubereitung
Butter, Zucker, Marzipan, Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale zu einem Mürbteig verarbeiten.
Den Teig zu zwei Rollen formen und diese in Frischhaltefolie im Kühlschrank rasten lassen.
Die Rollen mit Dotter bepinseln und in Hagelzucker wälzen, mit einem Messer in scheiben schneiden.
Anschließend bei 160 °C ca 10 Minuten backen.
Tipp
Man kann die Stangen auch in Kokosette oder Mandelblättchen wälzen je nach Geschmack oder sie nach dem Backen in Schokolade tunken.
