
Vanillekipferl
Vanillekipferl

Zutaten
250 g Backfein Mehl
70 g geriebene Mandeln
140 g Butter
70 g Zucker
2 Dotter
Tipp
Zubereitung
Butter, Zucker, Dotter abtreiben. Mehl einrühren, den Rest am Brett unterkneten. Teig kurz kühl rasten lassen und anschließend einen langen Strang rollen. Kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl rollen und formen.
Die Kipferl am Blech bei mittlerer Hitze ca. 10 - 12 Minuten hell backen und noch heiß in Staubzucker-Vanillezucker-Gemisch wälzen.
Tipp
Vorsicht: die warmen Kipferl brechen sehr leicht!