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Indisches Fladenbrot (Luchchi)
Zutaten
(Menge für 4 große oder 8 kleine Fladen)
1 Tasse Backfein Weizenmehl glatt
1 TL Salz
1 EL geschmolzene Butter
1/2 Tasse warmes Wasser
Pflanzenöl zum Ausbacken
Tipp
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die geschmolzene Butter hinzufügen und alles mindestens 5 Minuten zwischen den Fingern reiben. Dann das Salz dazugeben und so viel warmes Wasser, dass ein fester Teig entsteht. Diesen mindestens 15 Minuten kneten, dann in 4 bzw. 8 Stücke teilen und diese schön dünn ausrollen. Eine Pfanne 2 Finger breit mit Öl füllen und bis zum Rauchpunkt erhitzen. Die Fladen 15 Sekunden auf jeder Seite darin backen.
Tipp
Das Fladenbrot (Luchchi) kann heiß oder kalt gegessen werden.