Germ in etwas Milch auflösen. Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und eine halbe Stunde rasten lassen. Anschließend die fein geraspelten Karotten unter den Teig kneten und noch einmal kurz rasten lassen. Den Teig ausrollen (ca. 2 cm dick) und mit einer beliebigen Form (Herzen)ausstechen. Die Oberfläche mit Wasser bepinseln, mit Mohn und Sesam bestreuen und bei 175°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.