Müsliweckerl
Müsliweckerl
Zutaten
200 g Backfein Weizenmehl Vollkorn
200 g Backfein Weizenmehl Type 700
100 g Haferflocken
100 g gehackte Nüsse
50 g Cranberry´s
20 g Germ (Hefe)
50 g Rosinen
1 TL Salz
2 EL Öl
1/2 l Milch
Zubereitung
Mehl und Haferflocken mit einem Teil der Milch vermischen und ca. 1 Std. quellen lassen. Germ in Milch auflösen, mit den übrigen Zutaten und dem gequollenen Teig gut abschlagen und zu doppelter Höhe gehen lassen. Kleine Weckerl formen, am Blech nochmals gehen lassen, mit einer Gabel einstechen, mit Wasser bepinseln.
Bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
