Mehrkornbrot aus Dinkelmehl
Mehrkornbrot aus Dinkelmehl
Zutaten
500 g Backfein Dinkelmehl
3/4 l lauwarmes Wasser
(+ 1/4 l für das Quellen der Leisamen)
1 Pkg. Germ (frische oder Trockenhefe)
2 EL Salz
10 g Leinsamen
100 g Sesam
100 g geschälte Sonnenblumenkerne
2 EL Brotgewürz
Zubereitung
Leinsamen in 1/4 l Wasser quellen lassen. Germ dazugeben und auflösen.
Restliche Zutaten vermengen und kurz durchrühren bzw. -kneten.
Masse auf zwei Formen aufteilen und bei 200 °C Heißluft ca. 1 Stunde backen.
Anschließend noch 15 Minuten im Ofen nachziehen lassen. Fertig!
