Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter schaumig rühren und den Staubzucker und den Vanillezucker zugeben. Das Eiweiß einrühren. Speisestärke mit Mehl und Backpulver vermischen und unter die Buttermasse arbeiten. Den Teig zu einer kleinen Rolle formen (Durchmesser ca. 1 x 2 EUR Stück) und fingerdicke Scheiben abschneiden und auf das Backblech legen. Die Schneeflöckchen ca. 10 - 12 Minuten im Ofen backen, anschließend mit Staubzucker bestreuen. Gutes Gelingen!