Butter schaumig rühren, Staubzucker und Dotter dazugeben und weiterrühren, Mehl unterheben, Masse in Spritzbeutel füllen und mit Lochtülle ca. 1 cm Durchmesser Streifen von 4 cm Länge spritzen, bei Mittelhitze ca. 5 Min. backen. Erkaltet die Plätzchen mit Marmelade (mit Cointreau verrührt) zusammensetzen und dann schräg in Schokoglasur tauchen. Anschließend noch ein wenig Pistazien darüberstreuen.