Apfelkuchen á la Enya
Apfelkuchen á la Enya
Zutaten
200 g Backfein Mehl (Weizen-, aber auch Dinkel- oder 10-Korn-Mehl)
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 geriebene Zitronenschale
1/2 TL Backpulver
6 Äpfel
12 TL Kriecherlmarmelade
Staubzucker
Zubereitung
Butter schmelzen, Zucker dazugeben und schaumig rühren. Zitronenschale, Salz und Eier dazumengen. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Teig in eine Springform füllen. Geschälte, halbierte, angefächerte und mit Kriecherlmarmelade gefüllte Äpfel auf den Teig legen und bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.
