Flüssig erwärmten Honig mit Staubzucker, Vanillinzucker, Dotter, Zitronenschale und Rum schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und locker einrühren. Dann gehackte Nüsse und das mit Backpulver versiebte Mehl in die Masse ziehen. Auf ein bemehltes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
In kleine Stücke schneiden.
Für die Tunkmassse Kokosfett erhitzen, Zucker, Rum, Kakao und zum Schluß die heiße Milch dazugeben. Schnitten tunken und in Kokosette wälzen. Fertig