Rama, Zucker und Eier schaumig rühren, Vanillezucker, Zimt, Rum unterrühren, die Hälfte des Mehls und die Nüsse dazu, Kaffee und restliches Mehl mit dem Backpulver gut unterrühren. Rosinen nach Geschmack dazugeben. Die Masse in Muffinformen füllen und im Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 °C cirka 25-30 Min. backen.
Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union
Fördervertrag P2035682-VVE01 vom 15.11.2022: Anschaffung einer neuen Vermahlungsanlage sowie einer Kleinpackungsanlage, Erweiterung Mehlsiloanlage, Ausweitung Stromversorgung.
Fördervertrag P1500467-VVE03 vom 29.06.2016: Investitionen zur Produktivitätssteigerung durch Anlagenoptimierungen an Kleinpackungsanlage, Getreidereinigung, Liften sowie Automatisierung.