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Biskuitroulade

Zutaten

6 Eier
12 dag Mehl
15 dag Zucker
Prise Salz
Messerspitze Backpulver
Marillenmarmelade

Tipp

Zubereitung

Eier und Zucker dickschaumig rühren (min. 10 Minuten). Mehl mit Backpulver und Salz unterrühren. Auf Blech (unbedingt mit Backpapier). Bei 200 C ca. 15 - 20 Minuten backen. Auf bezuckertes Tuch stürzen und gleich mit heißer Marillenmarmelade füllen und einrollen.

Tipp

Schmeckt auch sehr gut, wenn ca. 5 dag Mehl durch geriebene Nüsse ersetzt werden. Die Roulade wird dann heiß leer eingerollt. Wenn abgekühlt wieder ausrollen und mit geschlagenem Obers mit 1 - 2 Packungen Vanillezucker und 5 dag geriebenen Nüssen füllen.
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