Krapfen - Donuts (selbstgemacht)
Krapfen - Donuts (selbstgemacht)
Zutaten
500 g Backfein Weizenmehl (glatt)
180 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
42 g Germ
1 Pkg. Vanillezucker
90 g Butter
2 Eier
1/2 TL Salz
Schale von 1/2 unbeh. Zitrone abreiben
Öl zum Ausbacken
Evt. Kristallzucker mit Zimt vermischt zum Wenden
180 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
42 g Germ
1 Pkg. Vanillezucker
90 g Butter
2 Eier
1/2 TL Salz
Schale von 1/2 unbeh. Zitrone abreiben
Öl zum Ausbacken
Evt. Kristallzucker mit Zimt vermischt zum Wenden
Tipp
... oder mit verschiedenen Glasuren überziehen
(Schokolade, Zucker, Streusel, Nüsse, etc....)
(Schokolade, Zucker, Streusel, Nüsse, etc....)
Zubereitung
Germ in Milch mit Zucker auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Germmilch eingießen, mit Mehl bestäuben. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Vanillezucker, Butter, Ei, Salz und Zitronenschale dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen.
Teig 2 Zentimeter dick ausrollen. Kreise ausstechen und mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ein Loch ausstechen. Oder aus dem Teig einen dünnen Strang rollen und zu kleinen Ringen formen. Die Ringe auf Backpapier zugedeckt noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
In heißem Öl jede Seite 2 Minuten goldbraun ausbacken und noch warm in Zimt-Kristallzucker-Gemisch wenden.
Vanillezucker, Butter, Ei, Salz und Zitronenschale dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen.
Teig 2 Zentimeter dick ausrollen. Kreise ausstechen und mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ein Loch ausstechen. Oder aus dem Teig einen dünnen Strang rollen und zu kleinen Ringen formen. Die Ringe auf Backpapier zugedeckt noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
In heißem Öl jede Seite 2 Minuten goldbraun ausbacken und noch warm in Zimt-Kristallzucker-Gemisch wenden.
Tipp
... oder mit verschiedenen Glasuren überziehen
(Schokolade, Zucker, Streusel, Nüsse, etc....)
(Schokolade, Zucker, Streusel, Nüsse, etc....)
