Schokokuchen für Fasching
Schokokuchen für Fasching
Zutaten
250 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
5 Eier
500 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
60 g Kakaopulver
1 Pkg. Backpulver
450 ml Milch, lauwarm
150 ml Milch oder Kakao, warm zum Tränken
3 EL Marmelade nach Belieben
400 g weiße Schokoladenglasur
Deko:
25 g Butter, weich
15 g Staubzucker
45 g Frischkäse
4 Lebensmittelfarben
Tipp
Mit diesem Grundrezept hat man auch ganzjährig einen saftigen Schokokuchen.
Zubereitung
Margarine oder Butter mit Zucker für mindestens 5 Minuten cremig schlagen. Eier nach und nach einrühren.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen. Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Ei-Masse heben, dabei langsam die Milcheinfließen lassen, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (O/U) ca. 35–40 Minuten backen.
Lauwarm mit warmer Milch oder Kakao tränken und vollständig auskühlen lassen. Die Marmelade leicht erwärmen und dünn auf den Kuchen streichen.
Die Schokoglasur nach Zubereitungsanleitung erwärmen, über den Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Für die Deko: die weiche Butter mit dem Staubzucker weißcremig rühren. Frischkäse dazugeben und geschmeidig verrühren. Die Creme in 4 Schüsselchen aufteilen und mit je einer Lebensmittelfarbe verrühren. In Spritzbeutel füllen und dicht an dicht Smileys auf den Kuchen spritzen.
Tipp
Mit diesem Grundrezept hat man auch ganzjährig einen saftigen Schokokuchen.
