Versunkener Nuss-Rum-Kuchen
Versunkener Nuss-Rum-Kuchen
Zutaten
Teig:
200 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
250 g Backfein Weizenmehl Glatt Type 480
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
200 g Sauerrahm
Belag:
175 g Butter, weich
175 g Zucker
4 EL Milch, lauwarm
300 g Haselnüsse, gemahlen
2 EL Rum
Zubereitung
Für den Belag:
Butter, Zucker und Milch in einem Topf erhitzen und vom Herd ziehen. Nüsse und Rum unterrühren und bis zur Weiterverarbeitung etwas abkühlen lassen.
Für den Teig:
Butter und Zucker dickcremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit dem Sauerrahm unter die Masse heben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Nuss-Rum-Masse mit einem Löffel in kleinen Häufchen daraufsetzen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (O/U) für 25-30 Minuten backen.
