Dotter mit 15 dkg Zucker schaumig rühren, dann Öl, Wasser und ger. Zitronenschale zugeben. Anschließend das mit Backpulfer vermischte Mehl abwechselnd mit dem mit 15 dkg Zucker geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben. In eine gut befettete Form abwechselnd helle udn dunke Masse füllen und diese bei 160 bis 170 ° ungefähr 1 h backen.