Erweichte Butter mit Zucker und Dotter schaumig rühren, Vanille, Salz, Zitronenschale,  Milch dazugeben, Mehl mit Backpulver unterheben und in eine befettete und  bemehlte Tortenform geben oder evtl. auch auf Blech. Die geviertelten, eingeschnittenen und mit Vanillezucker gezuckerten Äpfel oben verteilen und ca. 1 Std. bei mittlerer Hitze backen.