Topfen- Joghurt- Schnitten
Topfen- Joghurt- Schnitten
Zutaten
Mohnboden (Blechkuchen):
8 Eier
20 dag Zucker
16 dag Butter
25 dag Backfein Mehl
6,6 dag Buchweizen oder Backfein Dinkelmehl
160 ml Rotwein
Vanille
Rum, Zimt, Nelkenpulver
Ribiselgelee
Joghurt- Topfenmasse:
20 g Gelatine
500 g Joghurt
20 dag Zucker
2 cl Zitronensaft
250 g Topfen
250 g Schlagobers
250 g Erdbeermark
Erdbeeren und Zitronenmelisse zum Verzieren
Tipp
Erdbeermark und den geschlagenen Schlagobers dazurühren. Auf den Mohnkuchen leeren. Wenn die Topfen- Jogurtmasse fest ist (nach ca 12 Stunden) mit geschnittenen Erdbeeren und einem Blatt Zitronenmelisse verzieren. Wenn man die Schnitten früher braucht, kann man sie 90 Minuten in den Gefrierschrank geben.
Zubereitung
Butter und Zucker flaumig rühren, Dotterdazugeben. Mohn mit Vanille, Zimt, Nelkenpulver vermischen, Mehl dazu, und abwechselnd mit Wein in den Teig einrühren. Schnee unterheben und bei Mittelhitze ca. 50 Min. backen. Ausgekühlten Kuchen mit Ribiselgelee bestreichen. In den gerührten Topfen, Zucker und Zitronensaft dazugeben, die aufgelöste Gelatine einrühren, anschließen das Jogurt, das Erdbeermark und den geschlagenen Schlagobers dazurühren. Auf den Mohnkuchen leeren. Wenn die Topfen- Jogurtmasse fest ist (nach ca 12 Stunden) mit geschnittenen Erdbeeren und einem Blatt Zitronenmelisse verzieren.
Tipp
Erdbeermark und den geschlagenen Schlagobers dazurühren. Auf den Mohnkuchen leeren. Wenn die Topfen- Jogurtmasse fest ist (nach ca 12 Stunden) mit geschnittenen Erdbeeren und einem Blatt Zitronenmelisse verzieren. Wenn man die Schnitten früher braucht, kann man sie 90 Minuten in den Gefrierschrank geben.
