Krapfen - Bauernkrapfen (ohne Ei)
Krapfen - Bauernkrapfen (ohne Ei)
Zutaten
1 kg Backfein Weizenmehl glatt
40 g Germ
etwas Salz
1 Stamperl Rum
3/4 l warme Milch
40 g Germ
etwas Salz
1 Stamperl Rum
3/4 l warme Milch
Tipp
Diese Krapfen können z.Bsp. mit Sauerkraut, mit Zucker oder Marmelade, aber auch mit (Koch-) Käse gegessen werden.
Zubereitung
Alle Zutaten kräftig mit der Hand zu einem weichen Teig abschlagen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. rasten lassen, dann mit einem Löffel Teigstücke ausstechen und zu Kugeln schleifen. Noch einmal zugedeckt 1/2 Std. rasten lassen.
In einer Pfanne Schweinefett erhitzen, die Krapfen ausziehen und in heißem Fett beidseitig goldgelb backen.
In einer Pfanne Schweinefett erhitzen, die Krapfen ausziehen und in heißem Fett beidseitig goldgelb backen.
Tipp
Diese Krapfen können z.Bsp. mit Sauerkraut, mit Zucker oder Marmelade, aber auch mit (Koch-) Käse gegessen werden.
