Schokolade mit Kaffee schmelzen, 1 El davon mit Butter, Salz, Vanillezucker, Staubzucker und Eidotter schaumig schlagen.
Mehl unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und in 1,5 x 4 cm große Streifen schneiden.
Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 8 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Für die Creme restliche geschmolzene Schokolade und Kaffee mit Mandeln verrühren und zwei und zwei Schnitten damit zusammensetzen. Mit Schokolade dekorieren und eine Kaffeebohne aufsetzen.