Eier trennen. Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, danach die Schokolade und die Nüsse beigeben. Eischnee schlagen. Milch, Mehl und Backpulver sowie den Eischnee mit der restlichen Masse leicht vermengen. Alles in eine befettete und bebröselte Guglhupfform füllen und bei 180° etwa 45 min backen.