1. Sonnenblumenkerne grob hacken. Honig,Zucker und Zitronenschale untermengen. 2.Für den Rührteig Butter mit Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Ei und Eigelb unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig mit zwei Kaffeelöffeln in kleine Haufen auf das Backblech setzen - genug Abstand lassen.
4. Mit einem kalten Teelöffel jeweils die Spitzen der Häufchen etwas eindrücken. Mit 2 Teelöffeln etwas von der vorbereiteten Sonnenblumenmasse in die Vertiefung der einzelnen Teighäufchen setzen.
5. Kekse bei Heißluft 160 C oder Ober/Unterhitze bei 180 C, 12-15 Minuten backen. GUTES GELINGEN!