Zucchini-Gugelhupf
Zucchini-Gugelhupf
Zutaten
3 Dotter
30 dag Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
ca. 100 ml Öl
30 dag Backfein Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 El Natron
5 dag ger. Nüsse
40 dag fein geriebene Zucchini
3 Eiklar (Schnee)
Zubereitung
Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Öl gut verrühren. Mehl mit Backpulver, Natron, Nüssen und Zucchini einrühren.
Schnee unterheben.
Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180° ca. 1 Stunde backen (ggf. mit Schokoladeglasur überziehen).
