Pfirsich-Schnitten
Pfirsich-Schnitten
Zutaten
Rührteig:
5 ganze Eier
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
200 ml neutrales Öl
125 ml Milch
300 g Backfein Weizenmehl Universal
1 Pkg. Backpulver
1. Belag:
825 g Pfirsiche aus der Dose
750 ml Multivitaminsaft
2 Pkg. Puddingpulver Vanille
2. Belag:
500 ml Schlagobers
3. Belag:
500 ml aufgehobener Pfirsichsaft
ein paar einzelne Pfirsiche
1 Pkg. Gelatine
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig zubereiten, auf ein Backblech streichen und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten hellbraun backen.
Einstweilen die Pfirsiche je nach Belieben und je nach Größe schneiden und den Pfirsichsaft beiseite stellen und aufheben!
Auf den ausgekühlten Tortenboden die geschnittenen Pfirsiche verteilen und aus dem Multivitaminsaft einen Pudding bereiten. Diesen lauwarmen Pudding gleichmäßig über die Pfirsiche streichen. Etwa 2 Stunden kühlen.
Dann das Schlagobers steif schlagen und auf die gekühlte Puddingcreme streichen. Wieder etwas kühlen.
Zum Schluss die restl. Pfirsiche mit dem Pfirsichsaft pürieren, die Gelatine herrichten, unter die Pfirsichcreme heben und auf dem Kuchen verteilen.
