Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben, mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kalt rasten lassen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (6-8 cm Durchmesser) Monde ausstechen, auf ein leicht befettetes Blech legen und bei 180 Grad etwa 10 min. backen. Die erkalteten Monde mit heißer Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Für den Belag: 12 klein geschnittene Biskotten mit 6 El Rum gut vermischen. 12 dag weiche Butter mit 12 dag Staubzucker und 8 Tropfen Rum-Aroma schaumig rühren. Die Rumbiskotten, 20 dag geriebene Nüsse und 8 dag erweichte Milchschokolade dazugeben und gut verrühren. Kuppelförmig auf die Monde aufstreichen und kaltstellen. Anschließend mit dunkler Schokoladeglasur glasieren und eventuell mit weißer Schokolade verzieren.