Mikado Torte mit Bananen
Mikado Torte mit Bananen
Zutaten
Tortenboden:
2 Eier
2 EL heißes Wasser
80 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
60 g Backfein Weizenmehl glatt
20 g Kakao
1 TL Backpulver
Belag:
5 Bananen
1 Pkg. Tortengelee klar
100 ml Weißwein
150 ml Apfelsaft
3 EL Zucker
400 ml Schlagobers
2 EL Staubzucker
3 Blatt Gelatine
Schokoladenguss:
1 Blatt Gelatine
125 ml Schlagobers
100 g Zartbitterschokolade
Tipp
Die Torte kann auch mit anderen Obst zubereitet werden!
Zubereitung
Tortenboden:
Eier und Wasser auf höchster Stufe ca. 1 Minute lang schlagen, dann Staubzucker, Vanillezucker einstreuen und weitere 2 Minuten schlagen. Anschließend versiebt man Mehl, Kakao und Backpulver und rührt es unter die Eiermasse. In eine Springform mit 24 cm Durchmesser geben und bei 170°C (Ober-/ Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Belag:
Den Tortenboden aus der Form lösen und einen Tortenring darumlegen. Die Bananen schälen, längs halbieren und den Boden damit dicht belegen. Aus Tortengelee, Wein, Apfelsaft und Zucker nach Packungsvorschrift einen Guss bereiten, über die Bananen gießen und erkalten lassen. Wenn alles erkaltet ist, 400 ml Schlagobers und 2 EL Staubzucker schlagen und 3 Blatt Gelatine nach Vorschrift zubereiten und unter das Schlagobers rühren. Das Ganze auf die Torte streichen.
Schokoladenguss:
1 Blatt Gelatine einweichen. Schlagobers in einem Topf erwärmen und Zartbitterschokolade darin zerlassen. Anschließend die Gelatine dazugeben. Wenn alles erkaltet ist, die Torte damit überziehen. Wenn man möchte, kann man die Torte mit Schlagobers und Mikadostäbchen verzieren.
