Mohnkranz
Mohnkranz
Zutaten
4 Eier
2 Becher Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Becher Öl (neutrales)
2 Becher Joghurt
2 Becher Backfein Weizenmehl Universal
1 Pkg. Backpulver
2 Becher Mohn, gemahlen
Glasur:
150 g Staubzucker
2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend Öl und Joghurt langsam einrühren.
Das Backpulver mit Mehl vermischen und zusammen mit dem Mohn vorsichtig unter die Masse heben.
Eine Kranzform (ca. 24-26 cm Ø) einfetten und bemehlen und die Mohnmasse einfüllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (O/U) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Für die Glasur Staubzucker mit 2–3 EL Zitronensaft zu einer zähflüssigen Masse rühren und den vollständig abgekühlten Kuchen damit überziehen.
