Backblech mit Backpapier auslegen. Eier und Dotter sehr schaumig rühren. Staubzucker, Mandeln und Mehl vorsichtig unterheben. Die Masse auf das vorbereitete Backblech streichen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, in kleine Schnitten schneiden und je zwei mit Ribiselmarmelade zusammensetzen. Mit Staubzucker bestreuen.