Eier trennen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Buttermasse rühren.

Zuletzt den Eischnee unter die Masse heben.

Die Masse portionsweise in ein vorgeheiztes bebuttertes Waffeleisen füllen oder im vorgeheizten Backrohr in einer Waffelform bei 180°C ca.15 MIn. goldbraun backen.

Mit frischen Beeren und Ahornsirup servieren.