Teig:
3 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
½ TL Vanilleextrakt
150 ml Öl
150 ml Wasser, Milch oder Kaffee
220 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
72 g Stärkemehl
¾ Pkg. Backpulver
Füllung:
250 g Mascarpone
50 g Staubzucker
250 g Schlagobers
1 Pkg. Sahnesteif
10 Basilikumblätter
5 EL Kokosraspel
500 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Dekoration:
125 g Schlagobers
Erdbeeren
Kokosraspel