Butter, Zucker, Dotter, Mehl und Lebkuchengewürz rasch verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt rasten lassen.

Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Blüten ausstechen.

Aus der Hälfte der Blüten ein Loch stechen. Diese mit Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im Backofen bei 175°C ca. 10 bis 15 Minuten backen.

Nougat schmelzen, auf die ganzen Blüten streichen und mit einer gelochten Blüte zusammensetzen. Die Blüten zum Schluß mit weißer Schokolade und Mandeln verzieren.