Mehl, Milch, Zucker, Hefe, Ei, eine Prise Salz und abgeriebene Orangenschale ca. 5-10 Minuten kneten. Danach kalte Butterwürfel beigeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Abdecken und eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Drei gleich große Stücke zu drei jeweils 35 cm langen Strängen formen. Die 3 Stränge zu einem Zopf flechten und die Enden darunter schlagen. Den Zopf auf ein gefettetes Backblech legen, mit dem verquirlten Ei-Milch-Mix bestreichen und mit Mandeln und Zucker bestreuen. Den Teig noch einmal aufgehen lassen, anschließend bei 180° ca. 40 Minuten backen.