Osterpinze mit Rosinen
Osterpinze mit Rosinen
Zutaten
50 dag Backfein Weizenmehl Universal
1 Pkg. Trockenhefe
etwas Salz,
6 dag Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Zitronensaft
1 Msp. Muskatnuß
1 Msp. Piment
2 Eier
10 dag zerlassene Butter
1/4 l Milch
5 dag Rosinen
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe gut vermischen. Dann die restlichen Zutaten beigeben und gut verkneten, zum Schluß Rosinen unterheben. Den Teig auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Nach dem Gehen in 4 Teile teilen, in Kugeln formen, in eine befettete Form legen, nochmals 20 Min. gehen lassen, im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen.
