Kokosschnitten
Kokosschnitten
Zutaten
Teig:
15 dag Margarine
25 dag Backfein Mehl
4 Dotter
10 dag Zucker
Messerspitze Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
Kokosbusserlmasse:
4 Eiklar
28 dag Kristallzucker
28 dag Kokosflocken
Zubereitung
Mürbteig - rasten lassen.
Für die Kokosbusserlmasse: Schnee steif schlagen, die Hälfte des Zuckers löffelweise einschlagen, restliche Zutaten darunterheben.
Mürbteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, Kokosmasse darauf geben.
Bei 180 °C backen, auskühlen lassen und in längliche Schnitten schneiden;
die Enden in Schokoglasur tauchen.
