Die Butter mit Mehl verbröseln und mit den anderen Zutaten und einer Prise Salz rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig ca 1 mm dick ausrollen und in gewünschter Form austechen.
Anschließend im 180° vorgeheizten Backrohr sehr hell backen. 1 Stunde auskühlen lassen und anschließend mit Marmelade füllen (zusammenkleben) und mit Zucker bestreuen.