Butter, Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschalen, Dotter und Eier stark schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und einrühren.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Busserln spritzen und langsam, ohne Farbe nehmen zu lassen, bei 160° etwa 8 Minuten backen.
Die Busserl vom Papier lösen, je zwei mit Marmelade zusammensetzen und mit einem kleinen Papierstanitzel die Schokoglasur in Spiralen darüberspritzen.