Die trockenen Zutaten gut verrühren, mit Topfen und Eiern zu einem glatten Teig verkneten.

In 85 g Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit Wasser bepinseln und nach Belieben mit Saaten bestreuen.

Den Backofen auf 230°C (Heißluft) aufheizen, die Brötchen in den Ofen schieben und die Hitze auf 190°C reduzieren. Die Brötchen ca. 20 min. goldbraun backen.