Eier trennen, aus Eiweiß und Wasser Schnee schlagen, den Zucker dazurühren, Dotter ebenfalls dazurühren und mit einem Kochlöffel das Mehl mit dem Backpulver unterheben.

Bei Heißluft 160°C ca. 15 Min. backen

Das Schlagobers schlagen und auf die Biskuitroulade streichen. Die Himbeeren darauf streuen und einrollen.

Evt. mit Sahne und Himbeeren dekorieren.