Butter wird schaumig gerührt, nach und nach Zucker und Dotter unterrühren. Zum Schluss das Mehl beigeben. Etwas rasten lassen, danach formt man kleine Kugerl und setzt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drückt in die Mitte jeweils eine Vertiefung. Mit stark vedünnten Dotter bestreichen.
Mit Mandelsplittern oder Hagelzucker bestreuen. Bei mäßiger Hitze backen.