Eier trennen, Schnee steif schlagen. Dann Butter mit Staubzucker den 3 Dottern und der Milch verrühren. Anschließend das Mehl vermischt mit dem Backpulver abwechselnd mit dem steifen Schnee unterziehen. Den Teig fingerdick aufs Blech streichen und mit den Früchten belegen. 30 Min. bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Heißluft backen.