Mürbteig wie üblich zubereiten und mind. eine 1/2 Stunde rasten lassen. Teig ca. 3 - 4 mm dünn ausrollen, mit dem "Linzer-Augen"-Keksausstecher Kekse mit und ohne Löcher ausstechen und backen (vorgeheizt, 170 °C, Ober- und Unterhitze). Ausgekühlte Kekse mit Marmelade füllen und kühl aufbewahren. (Für ganz "Süße": noch mit Staubzucker bestreuen.)