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Brot, Mehl 700, Roggenmehl

Roggen-Weizen-Brot mit Bier

Roggen-Weizen-Brot mit Bier

dekoratives Rezeptbild

Zutaten

50 dag Backfein Weizenmehl
50 dag Backfein Roggenmehl
1 TL Salz
2 TL Brotgewürz (im Handel erhältlich)
ca. 1/2 l Bier
2 Pkg. Trockenhefe

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Zubereitung

Zutaten vermischen; Bier erwärmen. Zu einem mittelfesten Teig kneten. Diesen 1/2 Stunde rasten lassen. Einen Laib formen, wieder 1/2 Stunde rasten lassen.
Backrohr auf ca. 200° vorheizen. Backzeit 20 Minuten.
Dann Temperatur auf 180°C reduzieren und fertigbacken.

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