Küchenwarme Butter mit Backzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, das Ei beigeben und weiterrühren. Mit dem Kochlöffel Mandeln und Mehl unterziehen.

Mit Dressiersack mit glatter Tülle die Vanillekipferln auf ein unbefettetes Backblech dressieren und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) blond backen.

Vanillekipferln kurz abkühlen lassen, vom Backblech heben und mit einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen.