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Kekse - Höher geht's nimmer

Kekse - Höher geht's nimmer

Zutaten

Teig:
250 g Haberfellner Backfein Weizenmehl glatt
200 g Butter
3 Eidotter

Windmasse:
3 Klar Schnee
210 g Staubzucker
Marmelade, Schokolade
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Zubereitung

Aus Mehl, Butter und Dotter einen Mürbeteig bereiten und rasten lassen.
Scheiben ausstechen, etwas Marmelade daraufstreichen.

Spanische Windmasse aus Klar und Staubzucker aufspritzen und bei 175° backen.

Je zwei Stück mit Marmelade zusammensetzen. Mit Schokolade überziehen.
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