Dinkelmehl, Salz und Gewürze mischen und auf die Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine Vertiefung machen, Eidotter, zerstückelte Butter, Mandeln und Honig dazu geben und alles rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und Kekse in beliebiger Form ausstechen. Die Kekse auf ein Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 10 Min. backen.